Si vous aimez le sucré/salé, voici une superbe recette facile au poulet et raisins secs façon tajine. à servir avec des bonnes frites maison ou une bonne purée.
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Poulet à l’oignon et raisins secs: quels sont les ingrédients à réunir?
Pour préparer votre recette de poulet à l’oignon et raisins secs, vous aurez besoin de ces ingrédients à savoir
- 1 kg de morceaux de poulet (fermier de préférences)
- 4 oignons (blancs si possible)
- 250g de raisins secs
- un bouquet de coriandre et persil
- Épices: 1 càc cannelle, 1/2 càc curcuma et 1 càc gingembre
- 2 CàC de sucre ou de miel
- sel et poivre
- Huile d’Olive
Le secret de la préparation de poulet à l’oignon et raisins secs
Réalisé cette recette de p1400oulet à l’oignon et raisins secs n’est pas une tâche facile. A travers ces quelques lignes, vous saurez comment réaliser correctement cette recette:
1- Couper 3 oignons en rondelle
2- Hacher finement un oignon
3- Dans une cocotte minute, mettre à chauffer un filet d’huile d’Olive
4- Ajouter l’oignon hachée et faire revenir quelques minutes
5- Ajouter les morceaux de poulet et les épices, saler et poivrer et faire revenir sur les différentes faces pour les faire dorer
6- Couvrir avec un peu d’eau et ajouter le bouquet de persil et coriandre
7- Fermer la cocotte et laisser cuire 30min
8- à coté dans une casserole, mettre les 3 oignons en rondelles. Y ajouter un peu d’épices: gingembre, curcuma et cannelle. Y ajouter ensuite les raisins secs, le sucre et une pincée de sel. mettre un fond d’eau, et laisser compoter à feux doux 30min jusqu’à une légère caramélisation
9- à la fin de cuisson des oignons et poulet, servir dans un plat les morceaux de poulet et par dessus l’oignon caramélisé avec les raisins secs
