Préparez cette recette de pancakes soufflés super moelleux et doux et il n’en restera pas un seul. Le secret est de bien monter les blancs d’œufs en neige et la préparation est très simple.
Si vous aimez cette recette, vous voudrez peut-être aussi essayer certains de nos autres recettes facile, telles que de gâteau aux carottes sans sucre ou de roussette jaune à l’andalouse
Pancakes soufflés: quels sont les ingrédients à réunir?
Pour préparer votre recette de pancakes soufflés, vous aurez besoin de ces ingrédients à savoir
– 3 oeufs
– 60 g de sucre
– 80 g de farine
– ½ cuillère à café de levure chimique en poudre
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Pincée de sel
– Le beurre
Le secret de la préparation de pancakes soufflés
Réalisé cette recette de pancakes soufflés n’est pas une tâche facile. A travers ces quelques lignes, vous saurez comment réaliser correctement cette recette:
1- Pour commencer, séparez les blancs d’œufs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
2- Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel et continuez à battre jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
3- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs et lorsqu’ils commencent à mousser, ajoutez le reste du sucre et continuez à battre jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes et bien fermes.
4- Ajoutez ensuite les blancs d’œufs montés en neige petit à petit au mélange d’œufs et incorporez le mélange avec des mouvements enveloppants.
5- Maintenant on va au feu. Placez une poêle antiadhésive à feu moyen, graissée avec un peu de beurre. Ajoutez un peu du mélange et couvrez, en laissant cuire pendant quelques minutes.
6- Après environ 3 minutes, ajoutez un peu plus de pâte sur le dessus pour gonfler la crêpe et couvrez à nouveau.
7- Retournez la pancake et terminez la cuisson de l’autre côté.
8- Servez les pancakes soufflés chauds, fraîchement préparés, avec un peu de miel ou de sirop. Vous pouvez également garnir de chocolat fondu et de quelques noix.
