Avec ces pancakes aux courgettes, vous avez une entrée saine et légère, facile à préparer, une façon différente et attrayante de manger des légumes frais, même pour les enfants.
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Pancakes aux courgettes: quels sont les ingrédients à réunir?
Pour préparer votre recette de pancakes aux courgettes, vous aurez besoin de ces ingrédients à savoir
– 2 courgettes moyennes (mieux si elles sont foncées, ça améliore la présentation)
– Demi oignon moyen
– 1 oeuf
– 2 cuillères à soupe de farine
– 50 gr de poudre de fromage râpé (facultatif)
– Une demi-cuillère à café de levure chimique
– Sel et poivre moulu
– Huile d’olive
– Persil haché
Le secret de la préparation de pancakes aux courgettes
Réalisé cette recette de pancakes aux courgettes n’est pas une tâche facile. A travers ces quelques lignes, vous saurez comment réaliser correctement cette recette:
1- Lavez les courgettes et séchez-les bien. Râpez-les sur une râpe à gros grains ou avec un coupe-julienne. Coupez l’oignon en fine julienne. Mélangez le tout dans un bol.
2- Saler et poivrer et ajouter l’œuf battu, la farine, la levure, le fromage râpé et le persil haché. Vous pouvez également préparer un smoothie avec tous ces ingrédients et l’ajouter au mélange de courgettes et d’oignons.
3- Laissez reposer le mélange pendant environ 15 minutes.
4- Faites chauffer une petite poêle sur le feu avec un peu d’huile et déposez-y la pâte d’environ 1 cm d’épaisseur, laissez-la dorer et retournez-la jusqu’à ce qu’elle soit prise.
5- On peut aussi utiliser une grande poêle ou une plaque de cuisson et y déposer plusieurs petits monticules de pâte, en les façonnant avec des cuillères et en les aplatissant en forme de crêpe.
6- Servez les crêpes tièdes ou chaudes, garnies de fromage de chèvre ou d’un peu de fromage frais en guise de sauce. Ils sont également très bons avec une sauce tomate maison.
