Le mascarpone est un fromage italien, originaire des régions de Piémont-Lombardie.
Ingrédient de choix de la cuisine italienne, il entre dans la composition de nombreuses recettes de cuisine et particulièrement dans les desserts, dont le célèbre tiramisu.
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La crème au mascarpone: quels sont les ingrédients à réunir?
Pour préparer votre recette de la crème au mascarpone, vous aurez besoin de ces ingrédients à savoir
– 400 g de mascarpone
– 3 œufs
– 6 cuillères à soupe de sucre
– 3 cuillères à soupe de rhum
Le secret de la préparation de la crème au mascarpone
Réalisé cette recette de la crème au mascarpone n’est pas une tâche facile. A travers ces quelques lignes, vous saurez comment réaliser correctement cette recette:
1- Préparez d’abord tous les ingrédients. N’oubliez pas que pour monter correctement le blanc d’œuf, il ne doit pas être froid, il doit être porté à température ambiante en le sortant du réfrigérateur au moins 1 heure avant de l’utiliser.
2- Tout d’abord, avec un mélangeur, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit épais et moelleux.
3- Ajouter le rhum et le mascarpone aux jaunes d’œufs et bien mélanger. Ajoutez enfin, délicatement, le blanc d’œuf fouetté. Laisser reposer la crème au mascarpone au réfrigérateur environ 1 heure avant de servir.
