Voici un de mes plats réconfortants, que je fais systématiquement quand j’ai un coup de blues, ca me remonte le moral tout de suite
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Saumon au Chou: quels sont les ingrédients à réunir?
Pour préparer votre recette de Saumon au Chou, vous aurez besoin de ces ingrédients à savoir
- 300g filet de saumon
- ½ chou blanc
- 5 cl vinaigre
- Préparation de la sauce beurre blanc: 50g de beurre, 2 échalotes; 20 cl de crème fraîche
- sel et poivre
Le secret de la préparation de Saumon au Chou
Réalisé cette recette de Saumon au Chou n’est pas une tâche facile. A travers ces quelques lignes, vous saurez comment réaliser correctement cette recette:
1- Découper le chou en lamelles de 3 cm environ
2- Dans une grande casserole, mettre le chou, le vinaigre, du sel et recouvrir l’eau
3- Mettre sur un feu moyen et laisser cuire pendant une heure, surveiller l’eau et en ajouter si elle manque.
4- Préparer la sauce au beurre blanc: Couper les échalotes en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter les échalotes coupées, les faire revenir à feu très doux (ne pas faire noircir le beurre). Ajouter la crème et laisser épaissir la sauce (toujours à feu doux). la sauce est prête
5- Lorsqu’il le chou cuit, égoutter et réserver à couvert
6- Découper le filet de saumon sur la largeur d’une épaisseur d’1 cm environ
7- Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, saisir les morceaux de saumons pendant 1 minute de chaque coté. saler et poivrer.
8- Servir dans un bol, mettre une bonne couche de chou, déposer quelques morceaux de saumon et recouvrir de sauce au beurre blanc,
Bonne appétit !!
