Voici une recette pleine de saveurs et qui fait du bien en ce froid glacial, le filet mignon au cidre. A ce partager en famille ou entre amis.
Je propose la recette pour 2 personnes mais adapter les quantités en fonction du nombre de vos convives.
Si vous aimez cette recette, vous voudrez peut-être aussi essayer certains de nos autres recettes facile, telles que de Tranches de Poulet aux Pommes de Terre ou d’une Tarte à la Crème.
Filet Mignon de Porc au Cidre: quels sont les ingrédients à réunir?
Pour préparer votre recette de Filet Mignon de Porc au Cidre, vous aurez besoin de ces ingrédients à savoir
- 500g filet mignon de porc
- 50cl cidre
- 300g champignons de Paris
- 200g crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 oignon émincé
- 15cl bouillon de volaille (soit 15cl d’eau bouillante + 1 cube de volaille bio)
- 1 jaune d’œuf
- 1 filet d’huile d’olive
- sel et poivre
Le secret de la préparation de Filet Mignon de Porc au Cidre
Réalisé cette recette de Filet Mignon de Porc au Cidre n’est pas une tâche facile. A travers ces quelques lignes, vous saurez comment réaliser correctement cette recette:
- Découper le filet en médaillons, les saler et poivrer de chaque côté
- Nettoyer les champignons et les découper en lamelles
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir les champignons et l’oignon.
- Enrober les médaillons de viande avec de la farine puis les déposer dans la poêle, saisissez-les à feu vif puis laissez-les cuire 5 minutes sur chaque face.
- Verser le cidre, le bouillon, saler et poivrer porter à ébullition et laisser cuire 25 à 30min minutes sur feu moyen.
- à la fin de la cuisson, retirer les morceaux de viande, Incorporer la crème fraîche et laisser la sauce épaissir. Enlevez la poêle du feu, ajoutez le jaune d’oeuf et mélangez.
- Servir les morceaux de viande avec la sauce et avec l’accompagnement de votre choix.
