Nous vous proposons cette savoureuse recette de viande , le filet en croûte ; c’est un plat classique de la cuisine française.
Mais c’est une version très simple et facile à faire, également connu sous le nom de filet de Wellington, il s’agit d’un bon plat très pittoresque, et idéal à servir pour pour faire plaisir à vos invités lors des déjeuners de fête .
Pour cette recette, le filet est farci d’un oignon émincé, puis enveloppé de tranches de lard fumé et enfin fermé d’une pâte feuilletée.
Lorsque la pâte feuilletée est cuite au four, elle devient une enveloppe croustillante et dorée qui donne au filet un aspect vraiment succulent.
Un plat à base de viande et enjouer les papilles de ses invités.
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Filet Mignon en Croute: quels sont les ingrédients à réunir?
Pour préparer votre recette de Filet Mignon en Croute, vous aurez besoin de ces ingrédients à savoir
- 1 oignon
- Des dizaines de tranches de lard fumé
- 1 filet mignon
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe d’eau
- Sel et poivre
Le secret de la préparation de Filet Mignon en Croute
Réalisé cette recette de Filet Mignon en Croute n’est pas une tâche facile. A travers ces quelques lignes, vous saurez comment réaliser correctement cette recette:
1- Préchauffé le four à 200°
2- Émincez l’oignon.
3- Déposez les tranches de lard fumé les unes contre les autres et disposez le filet mignon transversalement.
4- Roulez le filet mignon dans les tranches de lard.
5- Déposez le filet mignon au milieu de la pâte feuilletée, sur le lit de l’oignon émincé.
6- Fermez le tout avec la pâte feuilletée.
7- Mélangez un jaune d’œuf avec de l’eau.
8- Effectuez une perforation au sommet du filet mignon et introduisez un petit tube d’aluminium.
9- Étalez du jaune d’œuf sur la surface du filet mignon à l’aide d’un pinceau.
10- Enfournez 50 minutes à 200°C.
