Voici la recette des cruffins au chocolat, une pâtisserie moelleuse et facile à préparer, qui est un mélange entre un muffin et un croissant

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Cruffins au chocolat: quels sont les ingrédients à réunir?

Pour préparer votre recette de cruffins au chocolat, vous aurez besoin de ces ingrédients à savoir

Pour la pâte :
– 200 g de farine forte
– 100 g de farine à pâtisserie
– 1 et 1/2 cuillères à café de levure sèche de boulanger
– 1/2 cuillère à café de sel
– 30 g de sucre
– 160 g d’eau tiède
– 50 g de beurre à température ambiante
– 1 œuf à peindre

Pour la garniture:
– Nutella ou Nocilla

Le secret de la préparation de cruffins au chocolat

Réalisé cette recette de cruffins au chocolat n’est pas une tâche facile. A travers ces quelques lignes, vous saurez comment réaliser correctement cette recette:

1- Mettez la farine, le sucre, la levure et le sel dans le bol du batteur. Ajoutez progressivement l’eau chaude tout en battant à faible vitesse.
2- Ajoutez le beurre en petits cubes tout en continuant à battre, puis passez à vitesse moyenne et battez encore pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Si vous le faites à la main, pétrissez simplement les ingrédients ensemble.
3- Couvrez avec un linge et laissez dans un endroit sombre et chaud (par exemple, dans un four éteint) jusqu’à ce qu’il double de volume (environ 1 heure).
4- Farinez le plan de travail et retournez la pâte. Coupez 6 portions de la même taille et gardez le reste couvert d’un torchon pendant que vous étalez l’autre portion avec un rouleau à pâtisserie en forme de rectangle, aussi fin que possible.
5- Recouvrez d’une fine couche de Nutella ou de Nutella et enroulez le rectangle dans sa partie la plus étroite, en formant un cylindre, comme le bras d’un gitan.
6- Avec un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en deux dans le sens de la longueur, pour obtenir deux bandes égales. Roulez chaque bande sur elle-même, comme pour former une coquille, et placez-les dans un moule à muffins graissé. Regardez les photos étape par étape et vous verrez que l’ensemble du processus est rapide et facile.
7- Laissez-le lever à nouveau jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume, badigeonnez-le d’œuf battu et faites-le cuire au four à 200º pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
8- Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.