Ingrédients
- 4 tomates fraîches
- 100 g de tomates séchées à l'huile d'olive
- 8 belles tranches de mozzarella
- 4 cuillères à soupe de sauce pesto
- sel/poivre
- 4 feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
Pelez, épépinez et coupez les tomates fraîches en petits cubes.
Hachez avec un petit couteau les tomates séchées.
Mélangez les dés de tomates fraîches, les tomates séchées, le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile d'olive.
Déposez 4 cercles de 8 cm de diamètre dans des ramequins.
Déposez dans chaque cercle 1/8 du tartare de tomates.
Couvrez d'une tranche de mozzarella.
Étalez 1 cuillère à soupe de sauce pesto.
Déposez une seconde tranche de mozzarella.
Finissez avec 1/8 de tartare de tomates.
Décorez avec une feuille de basilic frais.
Conservez au frais et décerclez avant de servir.
Petit +
Voici une recette aux noms détournés :
Le steak tartare est une préparation à base de viande hachée crue. Par extension, les préparations à base de chaire crue et finement coupées de fruits ou de légumes peuvent se voir attribuer le nom de tartare.
De même, le mille-feuilles désigne une pâtisserie élaborée par superposition de crème pâtissière et de pâte feuilletée. Par analogie, les mets présentés sous la forme d'une superposition de différentes couches visibles sont aussi appelés mille-feuilles.
C'est superbe ! Tu as réussi à faire d'une entrée simple quelque chose de très joli et esthétique ! Cela doit, en outre, être délicieux !
RépondreSupprimerBises et bonne journée,
Juliette
Quel joli visuel ! Et tout ça avec uniquement des ingrédients que j'aime. J'essaierai faire cette recette ce week-end (en priant pour que le soleil soit de la partie car ces saveurs du sud ne s'accommodent pas avec la pluie, à mon goût :))
RépondreSupprimerMiam un tartare bien gourmand et plein de soleil avec le pesto et la mozza ;) Quel délice
RépondreSupprimerhumm
RépondreSupprimerVoilà un tartare bien alléchant !
RépondreSupprimerQuelle superbe assiette! J'aime beaucoup cette recette, c'est frais, coloré, parfait pour l'été!
RépondreSupprimerTrès joli et surement délicieux !!
RépondreSupprimervraiment très élégant et très bien équilibré...cette assiette est une invitation gourmande...on aime beaucoup!
RépondreSupprimerBisous ensoleillés
Rien que le titre de ta recette me met l'eau à la bouche !!
RépondreSupprimerJe note, pour un prochain déjeuner ensoleillé :)